Mama Steffi ist die Chefin in der Küche. Wenn sie die Bestellungen vorliest, ist es still.
„Wissen Sie, das à la Carte-Geschäft ist das schwierigste von allen. Man weiß einfach nie, was passiert.“ Und noch eins: „Wenn man diesen Beruf nicht aus Leidenschaft macht, wird es nichts. Sie müssen das lieben. Die Gäste werden merken, wenn es nicht so ist.“
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